10/06/2014: « Le respect de l’environnement est toujours protagoniste »
La Nuova Gastronomia e Pasticceria croit dans la relation entre authenticité / qualité des matières premières et le respect de la biodiversité.
En gardants cet esprit, la société a choisi de combiner ses choix stratégiques avec des objectifs définis de protection de l’environnement.
D’après cela, l’entreprise a installé un système de panneaux solaire (2007), fonctionnel pour assurer le chauffage de l’eau, et l’adoption de panneaux photovoltaïques, qui garantissent la pleine autonomie dans la production d’électricité.
En outre, il y a la production interne de azote utilisé pour le stockage de produits sous atmosphère modifiée.